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Cupcakes "rayons de soleil"

Bonjour bonjour ! J'espère que vous allez bien ! En ce momment, on commence à vouloir profiter des beau jours. On a envie de profiter de ces petits morceaux de vie, de bonheur, de gourmandise. J'ai toujours voulut m'amuser, croquer la vie à pleine dents. Ces cupcakes font parties de ces instants joyeux, entre création et petite chose délicieuse. Je vous en donne la recette, qu'une amie m'a donnée, l'ayant elle-même trouvée sur internet.

 

Ingrédients (pour 18 cupcakes) :

 

- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre

- 1 cuillères et 1/2 à soupe d'eau

- 300g de sucre en poudre

- 165g de beurre

- 3 oeufs

- 3 cuillères à café d'extrait de vanille

- 300g de farine

- 3/4 d'un sachet de levure chimique

- 18,5 cl de lait

- quelques carrés de chocolat

 

Pour le glaçage :

 

- 125g de mascarpone

- 50g de lait concentré sucré

- colorant alimentaire (facultatif)

 

Préparation : 20min + cuisson: 10min

 

 - Préchauffer le four à 180° ( thermostat 6 ). Mettre des caissettes en papier dans des moules à muffins ou mettre du beurre et de la farine (sauf si les moules sont en silicone).

 - Mélanger le chocolat en poudre et l'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène, et mettre de côté.

 - Dans un récipient, mélanger le sucre et le beurre en pommade. Ajouter les oeufs, un à un, puis l'arôme de vanille.

 - Mélanger dans un saladier la farine et la levure, et incorporer peu à peu le beurre. Ajouter en plusieurs fois le lait jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

 - Verser la moitié de la pâte obtenue dans un autre saladier, incorporer le mélange cacao-eau et mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne homogène. Découper le chocolat en petits bouts et les y ajouter.

 - Verser le tout dans les moules préparés plus tôt, et faire pareil avec la pâte à la vanille.

 - Enfourner pendant 20-25min. Vérifier que les cupcakes sont cuits en les touchants : ils doivent êtres moelleux et rebondis. Laisser refroidir complètement sur une grille avant de les recouvrir de glaçage. 

Pendant la cuisson, préparer le glaçage : Mélanger la mascarpone et le lait concentré, puis ajouter le colorant.

Mettre cette préparation dans une poche à douille et napper les cupcakes.

Les mettre au frigo, puis déguster : un pur délice ! 

 


Bonne dégustation et à la semaine prochaine !

 



22/05/2017
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